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放在,食用油,油脂,生分,油酸
提問: 食用油有揮發性嗎？ 問題補充: 医师解答: 食用油不要放在爐灶旁

爐灶旁溫度較高，油脂長時間受熱，就會發生分解變質，降低營養成分的同時，油脂分解出的亞油酸易與空氣中的氧發生化學反應，產生醛、酮和其他有毒物質。人食用這種油，會出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。因此，食用油最好放在室溫較低的地方。
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    centuy 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()