close
毛竹,白色,短粗,茸毛,鞭子
提問: 竹筍有幾種?如何挑選竹筍? 問題補充: 医师解答: １、竹筍的分類： 竹筍分春筍、冬筍、鞭筍等。
春筍為斑竹、百家竹春季生長的嫩筍，色白、質嫩、味鮮；
冬筍為毛竹冬季生于地下的肥大嫩莖，色澤潔白，質地細嫩，味道清鮮；
鞭筍為毛竹夏季生長在泥土中的嫩杈頭，狀如馬鞭，色白、質脆、味微苦而鮮。
２、如何挑選筍： 春筍應挑選短粗、紫皮帶茸，肉為白色，形如鞭子的為好；質量好的冬筍呈長圓腰形，駝背、鱗片略帶茸毛，皮黃白色，肉淡白色。
提問: 竹筍有幾種?如何挑選竹筍? 問題補充: 医师解答: １、竹筍的分類： 竹筍分春筍、冬筍、鞭筍等。
春筍為斑竹、百家竹春季生長的嫩筍，色白、質嫩、味鮮；
冬筍為毛竹冬季生于地下的肥大嫩莖，色澤潔白，質地細嫩，味道清鮮；
鞭筍為毛竹夏季生長在泥土中的嫩杈頭，狀如馬鞭，色白、質脆、味微苦而鮮。
２、如何挑選筍： 春筍應挑選短粗、紫皮帶茸，肉為白色，形如鞭子的為好；質量好的冬筍呈長圓腰形，駝背、鱗片略帶茸毛，皮黃白色，肉淡白色。
全站熱搜
留言列表
